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VORSPEISE
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Strauchtomatensuppe^G

mit Baguette^A

 

 

Rinderkraftbrühe^I

mit frischem Gemüse¹³

und Kräuter^G

 

Tatar vom Rind

Rindertatar an Baguette^A mit Zwiebeln

 

 

Rinder Carpaccio

mit frischem Pesto^G, Tomaten, Pinienkernen, Parmesan^G

und geröstetem Baguette^A

 

„Cayenne Salate“

knackiger Salat der Saison, Strauchtomaten,

Paprika¹³, Gurke¹³, Sprossen

Klein 

Groß  

 

Obendrauf:

Ochsenfetzen

 

Hähnchen Brust

 

Ziegenfrischkäse^G

 

Gebratenes Gemüse^N,13

 

Butter^A oder Knoblauchbaguette^A

 

Hausgemachte Salatsoßen zur Wahl

Himbeerbalsamicovinaigrette^J,N, Joghurtdressing^G, Kräutervinaigrette^J,N

 

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STEAK
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Spezialitäten des Hauses
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Tender Beef vom Grill

“Cayenne”-Tender mit

frischem Salat, Tomaten, Paprika¹³,

Gurke¹³, Baguette^A, Himbeerbalsamico Dressing^N,J

 

Flanksteaks vom Grill

“Cayenne”-Flanksteak mit Buttermaiskolben^G

dazu Süßkartoffelpommes

 

unsere hausgemachten Soßen und Dipp´s

Pfeffersoße, Sahnesoße^G,8, Cayenne Soße^N, Kirschpfeffersoße^N

Fruchtiger Tomaten Dipp, Petersilien-Pesto^G,8, BBQ ^{A,D,F,G,I,J,11,14}, Kräuterquark^G,8

 

Spezialitäten des Hauses

„Die Burger“ im Steinofen Brötchen

„Cayenne Burger“ saftiges Rinderhack handgefertigt

mit frischer Gurke¹³, Tomate, Zwiebel, Salat, Bacon¹⁵, Käse^G,

hausgemachte BBQ Sauce^{A,D,F,G,I,J,11,14} und Käse Sauce^{G,1,4,8,11,15}

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Die Hauptspeisen
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Rumpsteaks aus dem Rücken vom Grill,

“Cayenne”-Rumpsteak mit

handgewickelten Speckbohnen¹⁵

dazu Bratkartoffeln¹⁵

 

-Steak vom Grill

“Cayenne”-Rib Eye mit Champignons^N,J

und Pommes

 

Rinderfilets vom Grill

„Cayenne“-Rinderfilet auf Röstgemüse^13,N

mit Rosmarin-Spaltkartoffeln

 

Saftige Schweinefilets vom Grill

Schweinefilet mit handgewickelten Speckbohnen,¹⁵

dazu Bratkartoffeln¹⁵

 

Hähnchenbrust vom Grill

Hähnchenbrustfilet mit Backkartoffel

und Kräuterquark^G,8

 

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Für unsere Kinder

bis 12 Jahre
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Pommes mit Ketchup¹¹

 

Hähnchensteak mit Pommes

 

Schweinesteak mit

Champignons in Sahnesoße^G,8

 und Rosmarin-Spaltkartoffeln

 

1 Kugel Vanille Eis^G,1,8,11 mit Schokosoße

 

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„Das Dessert“
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Limetten-Creme Brüllet^C,G,8

mit frischen Früchten

 

Grand Mariner

Mousse au Chocolat ^C,G,8