. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VORSPEISE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
StrauchtomatensuppeG
mit BaguetteA
RinderkraftbrüheI
mit frischem Gemüse13
und KräuterG
Tatar vom Rind
Rindertatar an BaguetteA mit Zwiebeln
Rinder Carpaccio
mit frischem PestoG, Tomaten, Pinienkernen, ParmesanG
und geröstetem BaguetteA
„Cayenne Salate“
knackiger Salat der Saison, Strauchtomaten,
Paprika13, Gurke13, Sprossen
Klein
Groß
Obendrauf:
Ochsenfetzen
Hähnchen Brust
ZiegenfrischkäseG
Gebratenes GemüseN,13
ButterA oder KnoblauchbaguetteA
Hausgemachte Salatsoßen zur Wahl
HimbeerbalsamicovinaigretteJ,N, JoghurtdressingG, KräutervinaigretteJ,N
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
STEAK
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Spezialitäten des Hauses
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tender Beef vom Grill
“Cayenne”-Tender mit
frischem Salat, Tomaten, Paprika13,
Gurke13, BaguetteA, Himbeerbalsamico DressingN,J
Flanksteaks vom Grill
“Cayenne”-Flanksteak mit ButtermaiskolbenG
dazu Süßkartoffelpommes
unsere hausgemachten Soßen und Dipp´s
Pfeffersoße, SahnesoßeG,8, Cayenne SoßeN, KirschpfeffersoßeN
Fruchtiger Tomaten Dipp, Petersilien-PestoG,8, BBQ A,D,F,G,I,J,11,14, KräuterquarkG,8
Spezialitäten des Hauses
„Die Burger“ im Steinofen Brötchen
„Cayenne Burger“ saftiges Rinderhack handgefertigt
mit frischer Gurke13, Tomate, Zwiebel, Salat, Bacon15, KäseG,
hausgemachte BBQ SauceA,D,F,G,I,J,11,14 und Käse SauceG,1,4,8,11,15
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die Hauptspeisen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rumpsteaks aus dem Rücken vom Grill,
“Cayenne”-Rumpsteak mit
handgewickelten Speckbohnen15
dazu Bratkartoffeln15
-Steak vom Grill
“Cayenne”-Rib Eye mit ChampignonsN,J
und Pommes
Rinderfilets vom Grill
„Cayenne“-Rinderfilet auf Röstgemüse13,N
mit Rosmarin-Spaltkartoffeln
Saftige Schweinefilets vom Grill
Schweinefilet mit handgewickelten Speckbohnen,15
dazu Bratkartoffeln15
Hähnchenbrust vom Grill
Hähnchenbrustfilet mit Backkartoffel
und KräuterquarkG,8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Für unsere Kinder
bis 12 Jahre
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pommes mit Ketchup11
Hähnchensteak mit Pommes
Schweinesteak mit
Champignons in SahnesoßeG,8
und Rosmarin-Spaltkartoffeln
1 Kugel Vanille EisG,1,8,11 mit Schokosoße
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
„Das Dessert“
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Limetten-Creme BrülletC,G,8
mit frischen Früchten
Grand Mariner
Mousse au Chocolat C,G,8